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凌海市金城大黑窑酒业有限责任公司
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在固态法白酒中主要的种类为: (1)大曲 大曲酒,以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上 一定数量的豌豆。大曲又分为中温 大曲酒曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵,大曲酒所酿的酒质量较好,多数名优酒均以大曲酿成。 (2)小曲 小曲酒是以稻米为原料制成的,多采用半固态发酵,南方的白酒多是小曲酒。小曲又称酒药,有无药小曲和药曲之分。小曲的品种很多,所用药材亦彼此各异。但其中所含微生物以根霉、毛霉为主。 (3)麸曲 这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的,分别以纯培养的曲霉菌及纯
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公司介绍
公司档案
公司名称
凌海市金城大黑窑酒业有限责任公司
资料认证
企业资料未认证
保 证 金
¥0.00
公司类型
企业单位 (制造商)
所 在 地
辽宁/锦州市
公司规模
1-49人
注册资本
2000万人民币
注册年份
2012
经营模式
制造商
经营范围
在固态法白酒中主要的种类为: (1)大曲 大曲酒,以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上 一定数量的豌豆。大曲又分为中温 大曲酒曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵,大曲酒所酿的酒质量较好,多数名优酒均以大曲酿成。 (2)小曲 小曲酒是以稻米为原料制成的,多采用半固态发酵,南方的白酒多是小曲酒。小曲又称酒药,有无药小曲和药曲之分。小曲的品种很多,所用药材亦彼此各异。但其中所含微生物以根霉、毛霉为主。 (3)麸曲 这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的,分别以纯培养的曲霉菌及纯
销售的产品
锦州大黑窑酒厂,锦州大黑窖,锦州大黑窖白酒,锦州纯粮白酒,锦州白酒
采购的产品
锦州大黑窑酒厂,锦州大黑窖,锦州大黑窖白酒,锦州纯粮白酒,锦州白酒
主营行业
建筑/建材/化工
/
化工|原料
/
醚类生产
公司介绍
凌海市金城大黑窑酒业有限责任公司自1997年成立至今,已20余年,已经从邻里乡亲之间的明星酒业逐步发展壮大。一直秉承着中华民族的传统美德绝无掺假勾兑。多年来以古法酿制为基础,并积极发展新工艺,现已拥有多条白酒药酒等生产线。未来将会继续致力于将中华文化传承到底的理念持续发展。 白酒又名烧酒、白干 ,是中国的传统饮料酒。据《本草纲目》记载:“烧酒非古法也,自元时创始,其法用浓酒和糟入甑(指蒸锅),蒸令气上,用器承滴露。”由此可以得出,我国白酒的生产已有很长的历史。
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